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后勤服务综述

2017-2018年度

食堂卫生工作分工到人,做到一日一小扫,一周一大扫,工用具规范放置,已消毒和未消毒物品分类放置。坚持执行《食品卫生法》等文件规定,严把食品采购关、加工关,不购买腐烂、变质的食品。仓库内物品按照要求离地隔墙,先进先出,做好记录。加强餐具和炊具的消毒工作,严防食物中毒。

为了保证孩子各方面营养的摄入,保证足够的营养素,保健老师严格按照幼儿营养标准认真制定每周食谱,做到配餐营养科学化、饭菜合理多样化同时在学期初发放幼儿禁忌食物征询表,了解不同幼儿的饮食特点,增加病号餐;为身体不适的幼儿增加半流质食物;对体弱幼儿(贫血、营养不良等)增加营养菜,确保幼儿每日营养素的摄入。营养员在烧熟煮透的基础上,注重食物的色香味。

幼儿园还成立了由园领导、家长、教师、营养员、保健员等组成的膳食管理委员会,每月开展一次活动,让家长参与幼儿园的膳食管理工作,调整与改进膳食品种结构,不断提高膳食质量。为了使幼儿的膳食更加多样化,幼儿园还着重幼儿下午点心的研发,添置了烤箱,搅面机等。

幼儿园不断完善各种规章制度,如保健员职责、保育员职责及操作细则,食堂从业人员的职责等,使后勤服务体制逐步完善。除了引进有经验的保育员外,还鼓励后勤人员参加各种培训,如学前教育培训中心举办的保育员、保健员学习;多名初级保育员、中级保育员在20175月参加中级、高级培训并获得了证书。除此之外,幼儿园开展了每二周一次的保育员、营养员培训,岗位练兵、读书笔记交流活动等,通过各种举措有效地提高后勤人员的操作技能,能更好的为幼儿服务。

通过后勤人员上下齐心,师生、家长对幼儿园后勤工作的满意率达到95%以上。

 

   东南幼四部保育联合知识竞赛
   东南幼食品管理制度
   东南幼幼儿禁忌(2017年度)
   东南幼每周菜谱(2017年度)
   东南幼营养员业务培训(2017年度)
   东南幼安全隐患自查及整改记录(2016年度)
   东南幼开展高级保育员讲座
   东南幼三大员培训报名表
   记四署东南幼儿园保育员岗位练兵活动
   东南幼后勤人员操作细则
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